牛肉哪个部位最好吃牛肉

亲爱我娶你 1个月前 已收到2个回答 举报

故意刁难 4星

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购买牛肉最好挑选牛眼肉,因为这个部位的肌肉不怎么活动、所以肉质十分柔软、多汁。而且均匀地分布很多雪花脂肪,适合煎、烤、涮都行。

其次是牛里脊肉,位于牛脊骨内的肉、脂肪含量很低,适合炒牛肉和煎牛排等。还有牛上脑如大理石般的条纹、涮火锅非常好吃。

2小时前

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硬汉走你 1星

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牛腱子最好。牛肉可烤,烧,酱,扒,溜炒等,其中的酱牛肉冷热皆宜,而且选材必须是牛腱子肉最佳,牛腱子牛肉和筋脉交错,口感极佳。

1小时前

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