糯米条做法

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1、食材准备：糯米粉200克、糖20克、玉米面50克、水20ml。

2、把白糖兑水在锅中熬化，把熬好的糖水倒在面粉中，和成面团，把和好的面团揪一小块，按的薄一点，裹上玉米面，切条。

3、锅中油烧热，把糯米条放锅中炸，炸好捞出，锅中油烧开，把炸好的糯米条放入锅中炸一下，出锅。

21小时前

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准备水磨糯米粉120克，加上330-360毫升热水，搅拌成细腻的粉糊状，再加上2勺猪油搅拌均匀（家里没有猪油的话，就用玉米油代替）。再加上小苏打3克搅拌一下，再分多次加上糯米粉，边倒边搅拌，搅拌成偏软的面团即可。

下面在案板上多撒点干面粉，把面团放在上面整理一下，将面团分成2份，然后搓成长条按扁，用擀面杖擀几下，擀成大约5毫米左右，然后切成5毫米宽的条，把生胚放在筛子中，把多余的干粉抖掉。

接下来在锅里倒上凉油，先不要开火，把生胚放进去，然后开小火加热，一边加热一边搅拌，随着油温的升高，糯米条的体积也变大了，炸的外皮变硬，转到大火炸，炸的表面金黄酥脆出锅，在盘子里提前放上白糖，把糯米条直接放在里面，均匀裹上一层白糖即可。

19小时前

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