心會變暗 2星
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1、闻茶香
平时鉴别茶叶时可以通过它的香味来鉴别它的好坏,一般情况下,闻茶香可以分为三步,一是闻干茶的香味,二是热水洗茶以后的香味,三是冲泡以后的香味,不论是什么情况下,只要茶叶带有浓郁的青草味,就说明这种茶叶的质量不好,不建议购买和饮用。
2、看白毫
多种茶叶在鉴别时可以看它表面的白毫,真正质量好的茶叶表面白毫特别多而且分布均匀,特别是一些常见炒青茶,更是白毫越多质量越好,但是一些发酵茶表面不会有白毫存在,所以看白毫鉴别茶叶只适用于一部分茶叶品种,并不适合用于所有的茶叶。
3、看茶叶的浮沉
人们在鉴别茶叶质量好坏时,还可以通过茶叶冲泡以后的浮沉状况来鉴别,质量好的茶叶在冲泡以后会快速沉入到杯子底部,如果有大量茶叶漂浮在水的上层则说明这种茶叶的质量并不好,不过这种鉴别方式有一个前提,那就是适宜的水温,如果水温过高或者过低也会导致出现茶叶飘浮的情况。
4、看汤色
平时鉴别茶叶,冲泡以后的茶汤也是鉴别的一个重要方面,无论什么茶泡出的茶汤,色泽明亮质地通透就是好茶,那些冲泡出茶汤以后色泽黯或者色泽特别鲜艳的茶叶,质量都不会太好。
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