小郡肝家常做法

半曲弦 1个月前 已收到2个回答 举报
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霦先苼 3星

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郡肝 6个

二荆条 10个

小米椒 4个

干辣椒 6个

花椒 适量

姜、蒜 适量

十三香 1小勺

豆瓣 1勺

料酒 适量

蚝油 1勺

白砂糖 1小勺

白胡椒 适量

做法步骤

1、材料备好。蒜苔掐尾，洗净切段。郡肝切稍厚的片，切郡肝的时候把周边多余的部分切掉。辅料准备好。

2、锅里倒入适量的水煮沸，加适量料酒。

3、水开把切好的郡肝倒入过一遍。变色就行不要烫太久，不然不脆。

4、捞出备用。可以再用冷水冲一下。

5、锅里加入食用油，油热后倒入辅料，炒出香味。

6、再倒入蒜苔，炒一两分钟。

7、再倒入郡肝。翻炒一下就可以调味了。

1小时前

21

甜蜜需一世 4星

共回答了415个问题 评论

原料：郡肝、二荆条、土豆、大葱、花椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、干辣椒。

做法步骤：

第1步、郡肝清洗干净，加盐、料酒、清油、豆瓣酱、花椒、蒜片腌制10分钟。

第2步、准备葱段

第3步、配菜二荆条

第4步、切粒

第5步、配菜狼牙土豆，切好后过水去淀粉，沥干水备用。

第6步、锅中热油，先放入郡肝翻炒。油要多放一些。

第7步、郡肝熟的稍微慢一点，可以比平时炒菜多翻炒3-5分钟。加入葱段，二荆条继续翻炒

第8步、最后加入土豆翻炒入味。

21小时前

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