多帅气的名 4星
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用料
羊肝 一副、盐、白醋 少许、盐、葱、姜、花椒、黄酒 适量、鲜酱油、腐乳汁、剁辣椒、蒜末 适量
做法步骤:
步骤 1
羊肝洗干净,用盐+白醋泡10分钟。
步骤 2
锅里加冷水,没过羊肝,放入盐、葱姜、花椒、酒、香叶、桂皮,用小火慢煮。等水开了,再煮约10分钟,用牙签插入看看是否有血水流出。
步骤 3
切片装盘。如果发现有血水,可以将切好片的羊肝用锅里水的余温烫下捞起即可。
步骤 4
调制蘸酱:鲜酱油+腐乳汁+剁辣椒+蒜末+少许水。
步骤 5
食用时蘸着料汁吃,味道好极了
11小时前
条上过吊 2星
共回答了213个问题 评论
主料:生羊肝300克。作料:盐水5克,原油15克,味精1克,羊骨头汤,花生油500克(约耗50克)。
配料:水发玉兰片25克,水发木耳15克,云豆25克,姜米2.5克,蒜苗15克,水粉芡10克,蛋清1个。
制法:1、将羊肝在水中洗净,立刀切成4厘米长的薄片,用蛋清、粉芡叠匀,油热六成 将羊肝下锅,用勺?开,起锅滗油。
2、锅内留余油少许,放火上,将配料下锅煸炒后,随下羊肝和其他作料、羊骨汤对成的汁,翻几个身出锅即成。
9小时前
因為喜歡 3星
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把羊肝洗干净,然后放入清水中,然后再大火中烧熟
6小时前
回答问题
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