寻求正宗藤椒鸡做法谢谢

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食材用料：

三黄鸡鸡腿两个

藤椒10g

小米椒四个

青线椒两个

胡椒3g

香叶八片

小茴香3g

八角三个

麻椒5g

香葱两棵相克食物

蒜三瓣

炒去皮芝麻适量

蒸鱼豆豉适量

油适量

葱段两棵

姜片5片

冰块适量

白糖3g相克食物

菜谱做法：

1.鸡腿买回用清水浸泡半小时

2.锅内加水烧开放入鸡腿，倒入料酒，放八角，麻椒，胡椒，香叶，姜片，葱段，盐，小茴香大火煮十五分钟，中途用勺子撇掉上面的白沫

3.煮好后不要捞出，盖上锅盖再焖十五分钟，然后取出用矿泉水浸泡，温度完全下来后加入冰块再接着浸泡

4.放冰箱冷藏两个小时后取出切块装盘，青线椒切碎，小米椒切碎，蒜瓣切碎，香葱切碎，倒入蒸鱼豆豉，放白糖，盐，取煮鸡腿的汤调汁，倒在切好的鸡肉上

5.炒锅倒油烧热把藤椒放进去，炸出香味

6.把藤椒连同油一起泼在盛鸡肉的盘子里，撒上芝麻，放入冰箱冷藏两个小时入味即可食用

21小时前

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