香煎猪肉片的做法

工具材料：

瘦肉250克，姜蓉适量，生抽适量，老抽适量，白酒适量。

操作方法

01把瘦肉洗干净。

02切成厚片。

03然后加姜蓉、适量生抽、老抽、盐、米酒搅拌均匀腌几分钟。

04开火把锅烧热下油。

05把腌好的瘦肉一片片摆在平底锅用小火煎。

06煎得3分钟左右闻到香味了就用筷子把一片片肉反转过来再煎。

07就这样3分钟反转一次，连续反转4次就可以了。

主料、里脊肉适量

辅料、油适量

配料、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、生抽适量

1. 里脊肉适量。

2. 切片加盐。

3. 调入辣椒粉和孜然粉。

4. 淋上生抽。

5. 拌匀置二小时入味。

6. 油烧热放进腌入味的肉片油煎。

7. 翻面煎熟出锅。

1、瘦肉洗干净，加入黄豆酱，葱姜蒜，料酒，盐，老抽，拌匀腌渍，放入冰箱冷藏12个小时。

2、锅内放油烧热，放入干辣椒，麻椒，花椒，干黄酱，甜面酱，爆香，加水，如果喜欢甜味，可以放两块冰糖，加入腌渍好的瘦肉。

所需食材编辑

材料

葱

姜

蒜

猪肉（略肥）

香煎猪肉片

调料

盐

白糖

料酒

酱油

白胡椒粉

孜然

烤肉料

制作方法编辑

1、准备好材料；

2、切好葱，姜，蒜，备用；

3、猪肉提前焯下水。（不需要全熟，稍微有浮沫烧出即可捞出）

4、将猪肉切片；

5、将猪肉片放在稍大点的容器内，加入葱，姜，蒜；

6、再加入盐少许；

7、白糖少许（白糖和盐的比例是 1：1 ）；

8、料酒1大勺，酱油1大勺，胡椒粉适量，再倒入；

9、再加些许的烤肉料，搅拌均匀腌制10分钟；

10、锅内加少许的油润下锅，再把腌制好的猪肉片放入煎至；

11、煎至猪肉片的肥油部分变黄即可夹出控油；

12、猪肉片就完成了。