318雀舌的泡法

准备茶具

建议用瓷质盖碗进行冲泡，要是想要欣赏雀舌茶在冲泡过程中缓缓舒展优美的外形，也可以选择玻璃杯、碗等等。

2、烫杯

在冲泡雀舌之前，要先将茶具里里外外用热水烫一遍，这样不仅能够去除茶具上的脏东西，还有利于更好的在冲泡过程中适当茶叶的清香。

3、茶水比

泡茶时需注意茶水比，建议3克的茶叶用150毫升的盖碗，将茶叶投进盖碗中后盖上盖子，轻轻的摇晃，接着揭开盖子，闻一下干茶的香气。

4、开始冲泡

泡茶的水温要在80-85℃左右，第一泡30秒左右即可出汤，用漏斗倒进公道杯里面，观察茶汤色泽。

5、品茶

品茶的时候短期茶杯，先闻一下香味，再小喝一口，含在口中，慢慢的口舌之间翻动，感受茶汤的口感以及香气。

1、先要选择好茶具，一般最好用陶瓷器皿或者玻璃器皿来泡雀舌，泡茶的水，可以选择纯净水或者矿泉水，最好不要用自来水，因为自来水里面有很多的电离子，对茶的口感影响很大。接下来，先烧一壶开水烫洗茶具，大概三十秒就迅速将水倒掉。

2、接下来是投茶，一般两百毫升的茶杯，投入四克左右的雀舌，如果投茶量太多，会导致茶汤过浓，味道苦涩，如果投茶量太少，可能会导致茶汤太稀薄，味道太过清淡没有滋味。

3、接着，开是冲泡雀舌茶叶。一般用85度左右的开水来冲泡，水温不可以太低，太低根本就不能将茶叶里面的物质浸泡出来，泡出来的茶淡而无味，水温也不能太高，太高会将茶叶烫坏掉，会导致茶汤过为苦涩。所以，水的温度是冲泡雀舌茶叶的关键。

4、将开水冲入茶杯之后，要把握好浸泡雀舌茶叶的时间，第一泡一般30秒左右就可以出汤，要迅速将茶汤和茶叶分离，后面几次要适当增长一些出汤的时间，雀舌一般连续冲泡三次就可以。