陌生的面孔 3星
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菜芯是白菜的芯
菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等,以花薹供食用。
(一)起源与分布 菜心起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。
菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。
菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培,各地也没有大量食用习惯,仍列为稀特蔬菜。
19小时前
袮莪约萣 4星
共回答了454个问题 评论
菜心又称菜薹tái 。
菜心是十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产,当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食,品质脆嫩,风味独特,营养丰富。 每百克食用部分含维生素C79毫克。可炒食、汤用,也出口港澳,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
17小时前
无须完美 4星
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菜芯一般都是小白菜的芯,也有将黄芽白的菜芯摘下来卖的。
14小时前
回答问题
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