红心以用完 3星
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鳕鱼和油鱼的区别有以下三种:
1、品种不同
鳕鱼和油鱼的品种不同,其中鳕鱼是真骨鱼纲的冷水性鱼类,主要生活在海洋底层和深海中下层,广泛分布在世界的各大海域中,而油鱼是属于硬骨鱼纲鲤科泉水鱼属的动物,主要生活在各热带和温带海洋里。
2、鳞片不同
鳕鱼和油鱼的鳞片不同,其中鳕鱼的鳞片较小,看上去就像是银白色的小圆点,且鳕鱼的鳞片十分锋利,摸上去就像是被针刺,但是鳕鱼的鱼皮较为黏滑,而油鱼的鳞片呈现灰褐色,其鱼皮摸上去较为粗糙。
3、横切面不同
鳕鱼和油鱼的横切面不同,其中鳕鱼的横切面为乳白色,其鱼皮多为白色或者灰白色,且鳕鱼的肉质较为细腻,而油鱼的横切面偏黄色,中间会有一条浅淡的黄色或者红色的线条,其肉质较为粗糙。
18小时前
身边还有她 2星
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1、通过鱼肉和皮的颜色来区别:鳕鱼的鱼段皮发白或灰白,色淡,肉质细腻;油鱼的皮为灰黑色,色深,有网格状,肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白,油鱼仔细看后会发现呈黄色。
2、通过鳞片来区别:鳕鱼的鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样,为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点,卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。
3、用手去摸:在解冻之后,真鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻以后摸鱼皮,银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感,而油鱼相对粗糙。
4、鳕鱼和油鱼的价格之分:如果是价格过低的“鳕鱼”,很可能是假的。鳕鱼售价一般在每斤80元,而油鱼一般不到30元一斤,如果遇到价格低廉的鳕鱼,一定要谨慎购买。
16小时前
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