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窝瓜可以速冻保存，如速冻南瓜会将新鲜南瓜去皮切成两半，刮去瓤和籽洗净，切成35毫米左右的方块。在100摄氏度的热水中漂烫5到6米，在冷却至10度以下，沥水后再冻结装置内冻结，再包装。
怎么挑选又甜又粉的南瓜
要想挑到好南瓜，要从以下几个方面入手。首先要看从外皮炎上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟，绿色的南瓜，绿的发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深，瓜瓤越鼓越好。其次是闻，瓜熟后有一种清香的气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最好是动动手老南瓜外皮坚。
怎么样做的窝瓜好吃
如果窝瓜本身就很好吃，又甜又面，那么直接烀熟了就很好吃。如果窝瓜本身很难吃，可以把它放到面里蒸馒头、烙发面饼。介于很好吃和很难吃中间的，可以炖菜，窝瓜炖土豆我觉得最好吃。
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