旁人的体温 4星
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主料:猪脚600g;
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、大蒜适量、八角适量、陈皮适量、干辣椒适量
1、买来的猪脚,清理残毛洗净。
2、将猪脚放入高压锅锅内,加适量的水、生姜、八角、陈皮,煮开,漏勺捞出猪脚,锅内血水倒掉。
3、将捞出的猪脚重新放进高压锅,加适量的水、料酒、醋、酱油、干辣椒,盐,大火烧开,压力阀出气7、8分钟候,熄火。
4、捞出猪脚。备好生姜、大蒜、干辣椒。
5、热锅加油,加生姜、大蒜、干辣椒爆锅后。
6、放入猪脚翻炒同时,加入适量料酒、醋、酱油、盐,入味即可起锅,装盘。
11小时前
热情褪减 4星
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1. 备好食材:猪蹄处理干净后,斩块;再备好老姜,小葱,冰糖,八角,花椒;
2. 煮锅倒入适量清水,料酒,适量姜片,小葱烧开;放入猪蹄开盖煮两分钟;
3. 将猪蹄捞出,用清水冲洗干净,并降温;沥干水分备用;
4. 炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;
5. 放入冰糖小火炒至冰糖融化,颜色变深;
6. 放入猪蹄翻炒至变色;再倒入适量生抽,老抽翻炒;
7. 调入适量料酒,姜片炒匀;
8. 将食材放入煮锅,加够足量的清水,放入姜片,葱段,再放入八角,花椒;加盖,大火烧开,转小火焖煮至熟;
9. 大火收汁;
10. 起锅,点缀葱花。
9小时前
无音信 4星
共回答了419个问题 评论
一,准备材料:猪蹄1只。(约2斤半)。
二,辅料:冰糖50克,料酒50克,生姜1块,八角1个,面酱1勺,生抽1勺,老抽半勺,鸡精,盐各5克,香菜2棵。
三,具体操作:
1,猪蹄洗净斩成大块,氽水,加入料酒,水开后去除浮沫,15分钟后捞起,放冷水冷却。
2,锅中放少许油,炒冰糖卤,小火熬成降红色倒入二斤沸水,将猪蹄倒入锅中,加入盐,生抽,老抽,八角,生姜,大火转小火煮150分钟,加入鸡精,大火收汁起锅,装入大碗,点缀香菜即可。
6小时前
回答问题
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