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麻蛋,俗称麻团、麻球,是一种表面粘以芝麻的油炸食品。麻团的做法1. 白砂糖放入水中溶解,然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉,再搅拌均匀,用手揉成糯米面(以面团不粘手为准)。
2. 和好的糯米面平分成10份,分别压按成小饼状。将豆沙馅也平分成10份,用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住,做成团球状。
3. 把每个团球外面分别沾满白芝麻(或黑芝麻)。
4. 中火加热炸锅中的油,待烧至六成热时,将麻团放入,立即关火,浸炸约3分钟,其间注意要不断推拨(使麻圆受热均匀),等麻团渐渐膨胀,内馅熟透,外表金黄即可。 希望能够帮到您!
17小时前
回答问题
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