糖醋面筋丝怎样把面筋弄酥脆

初梦存心 2个月前已收到3个回答举报

一个软妹味 3星

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原料：

油面筋200克，白糖75克，醋350克，盐2.5克，番茄酱20克，淀粉适量。

做法：1.准备好所有食材，先将油面筋改刀成块。

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至七成热时，下入处理好的面筋，进行炸制，炸至脆硬，捞出控油。

3.锅留底油，放白糖、醋、番茄酱、盐调成糖醋汁，烧开后，勾芡，下入炸好的面筋翻炒均匀即可。

12小时前

海绵得乐趣 1星

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1 面筋切丝，放在容器里撒少许水淀粉，拌匀。

2 起锅烧油，油温不要高以免炸糊。炸至脆硬捞出，晾凉备用。必须晾凉，不然不脆。

3 锅内放少许底油，放入姜片，把醋生抽老抽糖鸡精加少许水用碗调匀的汁倒入锅内。

4 待调汁起小泡时用铲子不停划圈搅拌，分次淋入水淀粉。记住不要浓浓的那种状态，要稀一点的时候把面筋丝倒进去，不停的翻炒，这样面筋丝可以均匀的挂汁。出锅装盘。

11小时前

眉间蕴星河 1星

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糖醋面筋丝的做法步骤步骤 1面筋切丝用油炸酥凉透备用步骤 2碗里加入白醋步骤 3加入适量老抽步骤 4加入适量白糖，糖和醋一定要多放步骤 5加入一勺食盐步骤 6加入适量鸡精步骤 7油热下蒜末煸炒步骤 8加入糖醋汁步骤 9加入淀粉水勾芡步骤 10汤汁熬制浓稠步骤 11加入面筋丝步骤 12翻炒让面筋蘸满面糖醋汁

8小时前