七沫阳光 4星
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原料:
绿豆芽、红辣椒、小葱、蒜、盐、蚝油、白醋、油。
做法步骤:
第1步、食材集合。
第2步、豆芽摘干净,特别是有的根变色,影响口感,最好清理一下,清洗干净,沥下水。
第3步、准备好料头:蒜和葱头切末,葱叶切段,辣椒切丝,盐和蚝油也准备好,因为大火快炒速度很快,准备好操作顺畅。
第4步、炒锅入油,热锅热油,入蒜末爆香,油温高,入锅就要翻炒,不要糊了。
第5步、下入豆芽翻炒15秒,关于这个时间嘛,咖啡心中默念1-15,O(∩_∩)O哈哈~。
第6步、下入辣椒丝和葱段,翻炒均匀,15秒。
第7步、顺手拿过盐来调味,提前准备,操作不慌。
第8步、倒入蚝油翻炒均匀,出锅前在锅边上淋白醋少许,白醋的加入不是为了加酸味,而是炝一下锅气,令菜品更香。操作太忙,白醋的环节没时间拍照,大家记得要做这一步。
第9步、成品
18小时前
咱是个坏人 3星
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【制作食材】绿豆芽,红椒,大蒜,生姜,干辣椒,青椒,食用油,食盐,十三香,鸡精,白醋
【制作步骤】
1、清炒绿豆芽,吃起来特别美味,清脆可口,开胃下饭,而且做法特别简单,一起来准备一下清炒绿豆芽的烹饪食材吧,准备一小盘绿豆芽,一根青椒,一根红椒,3~5瓣大蒜,适量的生姜,3~5根干辣椒。适量的食用油,食盐,十三香,鸡精和白醋就可以了。食材都是特别容易准备的,准备好了之后咱们就可以开始清炒绿豆芽烹饪了。
2、咱们先将准备好的绿豆芽放到一个盘中,然后将它放到一旁备用,接下来再将准备好的红椒清洗干净,去掉辣椒籽,然后将其切成丝,把切好的红椒丝放到一个盘中备用,接下来再切一点蒜末和姜丝,把蒜末姜丝放到一旁备用。接下来再把准备好的干辣椒放到水中清洗一遍,清洗完成之后切碎放到盘中备用。
3、将咱们准备好的青椒清洗干净,去掉辣椒籽切成丝,切完之后和红椒放到一块就可以了。接下来咱们就可以开始烹饪的步骤了。先把炒锅放在炉灶上,加入适量的油烧热。油热之后,将姜,蒜,干辣椒放进去爆炒出香味。
4、在翻炒的时候一定要用大火,香味出来了之后咱们再向里面加入青椒和红椒,继续保持大火翻炒一分钟,一定要将青红椒炒至断生。青红椒丝炒好了之后咱们接下来就可以放下一种食材了。
5、将咱们准备好的绿豆芽放到锅中,大火翻炒一下,在翻炒的时候一定要用铲子不停地翻动,防止绿豆芽火锅。翻炒大约一分钟之后咱们就可以开始调味了。按照自己的口味添加适量的食盐,十三香,鸡精和白醋,并将它们翻炒均匀。
6、在翻炒各种食材的时候一定要保持大火,这样炒出来的豆芽口感和味道是最好的。炒出来之后咱们再淋上一点明油,将其翻炒一下,加入明油之后会让菜品的色泽更好看,让人更有食欲,将其翻炒均匀之后即可出锅装盘。
16小时前
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