饺子做法步骤 文字50字

主料：

面粉适量

猪肉适量

芹菜适量

大白菜适量

辅料：

葱适量

姜适量

十三香适量

做法：

1. 芹菜猪肉馅：首先，锅里加水烧开，将摘洗干净的芹菜放入锅里烫一下，捞出过凉

2. 将烫好的芹菜切成末，备用

3. 将肉馅用酱油稍微腌制一下

4. 将葱切花；姜切米

5. 将葱切花；姜切米

6. 将腌制好的肉馅放入葱花、姜米搅拌均匀

7. 再放入切好的芹菜末搅拌均匀，再放入盐、味精、十三香、食用油调好口味即成。

8. 白菜猪肉馅：首先，重复上述步骤3、5、7，将白菜摘洗干净，切成丝。

9. 再将白菜切成末，撒少许食盐，拌匀后，稍等片刻，挤干水分，备用。

10. 将白菜末放入肉馅中，拌匀

11. 将调好的面团下成大小适宜的面剂

12. 将面剂用擀面杖擀成大小适宜的面皮

13. 擀成大小适宜的面皮

14.将擀好的饺子皮放在左手上

15. 右手用饺匙打入调好的馅料

16. 然后双手合拢，用两手的拇指捏紧，即成

17. 拇指捏紧

18. 包成生胚

19.锅中加水，烧沸，将包好的饺子下入锅里，趁势用漏勺轻轻推动锅中的水，防止饺子黏连；直至饺子煮熟捞出

1，和面。用温水加点食盐和面最好。

2 ，准备肉馅。根据个人喜好备好肉馅。常见的有猪肉馅，牛肉馅，加芹菜或韭菜都行。

3，幹皮。将和好的面分成大小一致的丕子，然后幹成薄皮。

4，将肉馅夹入面皮中，压紧即完成。

第一备好饺子馅；

第二和面擀皮；

第三；包饺子。

饺子馅；将瘦肉切碎，将胡萝卜炒熟，腌制待用。擀皮：取出醒发的面团，揉成条状，用刀切成小块。用手搓成扁平状。用擀面杖擀的时候，注意中间厚，边薄。包饺子：拿一个饺子皮，舀一勺馅，周围蘸点水，先把中间粘上，然后把两边合上。

1、酸菜的处理。将刚捞出的酸菜不能直接用，要拿温水去一下酸水，泡一会儿。2、在肉馅中打入一颗鸡蛋，并放入调味料，在将剁碎的葱末放在肉馅上，用热油泼香。搅拌均匀。待用。

3、用清水把泡过的酸菜在清洗以下，然后捏干。4、再将酸菜切碎，尽可能小一些，然后和肉馅搅拌均匀，捏成小团。

第一步，和面，醒面。

第二步调制饺子馅。根据个人不同的口味，调制出饺子馅。

第三步把面团揪成大小均匀的小面剂，擀成四周薄中间稍厚的饺子皮。

第四步包饺子。

第五步煮饺子，水开饺子下锅里，用勺子慢慢推动，至饺子飘起。要煮到三开三点，饺子就煮熟了。

饺子是中国的传统美食。吃饺子要先和面，面和好了用保鲜膜包好放置一边醒着。

接下来做饺子馅，买回来的饺子肉馅先放盐、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀，然后切点香菇碎，再切碎一根大葱、切点儿姜一起放进搅拌好的肉馅里，锅里放点儿花生油烧热倒进肉馅里搅拌均匀馅料就做好了，这时候面已经醒好可以直接包饺子了。

用料

紫甘蓝半棵，面粉300g，盐（和面用）3g，韭菜200g，水豆腐适量，香菇3个，牛肉香肠2个，拌馅料少许，盐适量，香油少许，鸡精少许，鸡蛋3个，红豆适量

做法

1.紫甘蓝洗净切碎。

2.锅内加水适量，把紫甘蓝放进去煮出颜。

3.控出甘蓝水，放凉后加盐3g溶化备用。

4.面粉放在盆里。

5.用手撩水揉成絮状。

6.再分多次加水和成面团，由于天气较热，我和的面团比较硬，盖保鲜膜醒面半小时，中间可以揉一次。

7.韭菜切碎备用。

8.准备水豆腐、香菇和牛肉香肠。

9.水豆腐切小块，放在锅里用热水煮出豆腥味。

10.香菇也用热水煮熟。

11.热锅凉油煎熟鸡蛋。

12.把准备好的配菜全部切碎。

13.放入拌馅料，盐、鸡精、香油拌匀。

14.面团醒好取出放在面板上。

15.揉成长条。

16.用刀切成大小一致的面挤。

17.撒上面粉摁扁。

18.用擀面杖擀成圆形面坯。

19.放上馅料。

20.用手从中间捏住。

21.两边收口。

22.再用拇指和食指捏出花边，留下头尾处。

23.用刀背或牙签摁出鱼尾。

24.再用剪刀剪出鱼嘴和鱼鳞，剪的时候要小心不要剪的太深。

25.用红豆做眼睛，一个金鱼饺子就做好了。

首先，先把面活好了，搁一边醒这。

然后去做馅，把牛肉馅用各种调料伴好煨这。

在将大葱、鲜姜剁碎放到肉馅里搅匀。这样饺子馅也做好了。

这时的面也醒好了，就可以包饺子了。

用料:

五花肉馅750g、鸡蛋、大葱、姜:盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、葱油、老抽、生抽

做法:

1、肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌后，再加入盐、味

精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。

加入姜末，加入花生油、盐、料酒、生

抽、香油、十三香，顺着一个方向搅拌上劲

2、面粉加半勺盐拌匀，加入30度以下的温水揉成光滑面团，醒发30分钟。面团擀成剂子包好饺子，开水

下锅。盖上锅盖煮开后加入1碗冷冰。

3、开盖烧开后，继续加入1碗冷水烧开,再重复一次加冷水烧开即可捞出饺子。