小麦和燕麦有什么区别

区别如下:

1、外形上的区别，小麦是丛生植物，茎秆直立，6到7节，高60到100厘米，叶子的鞘松弛的包裹着茎秆，叶舌呈膜质，燕麦的须根较坚韧，秆直立，光滑无毛，高可达120厘米；

2、食用方法不同，小麦产量高，籽粒饱满，出面粉率高，几乎全作食用，可制作面包、馒头、饼干、面条等各种面类食物，还可以发酵制成各种酒类，而燕麦籽粒瘦长，如果加工去皮，碾磨出粉率非常低，所以燕麦最常用的加工方法是制作成燕麦片，也可以用来熬粥或者其他燕麦制品；

3、营养成分也有区别，小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁，硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等，燕麦富含脂肪，蛋白质与氨基酸，维生素与矿物质，膳食纤维等；

燕麦的蛋白质含量是小麦粉的1.6至2.3倍，燕麦中硒含量也很高，相当于小麦的3.72倍，燕麦兼具可溶性和不溶性两种膳食纤维，因而又被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”；

1、品种不同

燕麦和小麦的区别表现在品种上，其中燕麦是禾本科燕麦属的一年生草本植物，是世界性的栽培物种，主产地在加拿大、美国、德国、中国等，

而小麦是禾本科小麦属的草本植物，是世界三大谷物之一，主产地在热带和温带地区。

2、茎秆不同

燕麦和小麦的区别表现在茎秆上，其中燕麦的茎秆光滑直立，高度约为60-120厘米，且燕麦的茎秆上有2-4个小节，

而小麦的茎秆高度为60-100厘米，其横径约为5-7毫米，且小麦的茎秆上有6-7个小节。

小麦和燕麦的区别在于外表和食用方法。

外表不同:小麦的外形为略微扁平的圆形或者是椭圆形，以及圆三角形。燕麦又分为裸粒型和带稃型，裸粒型被称为裸燕麦，带稃型被称为皮燕麦，形状为扁平状。

食用方法不同:小麦在食用之前，需要将其通过工具加工成面粉，然后用来制作各种面食。而燕麦可以用来煮粥喝，也可以加工成一些燕麦饮品或者是即食燕麦。