纯牛奶怎么区别好坏

怎么辨别牛奶的好坏

1.在盛水的碗里,滴几滴生牛奶,奶汁凝固沉底者为上品,浮散的说明质量欠佳.

2,颜色呈乳白色的是鲜奶,色泽微黄,奶上有水状物析出的是陈奶.

3.尝着有鲜而甜的气味,是好奶;而有苦味或异味的,是坏奶.

4.将奶煮开后,表面结有奶皮(乳脂)的是好奶;表面呈豆腐花状的是坏奶.

总结：在盛水的碗里，滴几滴牛奶，奶汁凝固沉底者为上品，浮散的说明质量欠佳，呈乳白色的是鲜奶，色泽微黄，有水状物析出的是陈奶

　　纯牛奶的营养价值

　　纯牛奶里面含有丰富的碳水化合物，并且大部分都是乳糖，这让牛奶里面钙质更容易吸收和消化；牛奶里面含有丰富的蛋白质、少许乳清蛋白以及氨基酸，因此可以促进身体发育，预防缺钙导致的骨质疏松。

　　如何辨别牛奶的好坏

　　闻：新鲜优质的纯牛奶会拥有一股乳香味，如果有酸味、腥味等各种异味则表示已变质。

　　尝：正常优质的纯牛奶并非单纯的甜味，或者其它味道，而是甜味里面，夹杂着酸咸苦味混合起来的一种独特味道，如果你单纯的只能吃出酸味，或者苦味等都是新鲜的纯牛奶。

　　看：购买牛奶的时候一定要先看看包装，如果出现鼓胀就不要购买，打开之后再看看奶液，如果上部是清液，下面出现豆腐脑状的沉淀物则表示变质了。

　　牛奶的做法

　　木瓜奶冻的做法

　　1.先把鱼胶粉倒入碗里，再倒入水搅拌均匀，再把木瓜洗干净后去头去皮，再去掉里面的木瓜籽

　　2.竖着放在碗里，之后把牛奶倒入大盆里面，倒入淡奶油，放入白糖，再置入火中，加热至白糖融化即可

　　3.之后把鱼胶液倒在牛奶液体里面，搅拌均匀至融化后晾凉，之后再倒入木瓜里面，之后放入冰箱冷藏三小时后切成块状即可。

　　自制老式酸奶的做法

　　1.先把一盒牛奶倒在碗里，再放入白糖，置入火中加热至融化后再倒入一盒牛奶，搅拌均匀

　　2.注意加热的温度不要太高，别超过40℃，之后把酸奶菌粉倒入牛奶中，拌匀后倒入面包机里面的杯中

　　3.最后启动酸奶机里面发酵八小时，再放入冰箱里面冷藏即可。