白菜焖饼怎么做

主料

薄饼  4张

辅料

白菜  适量

鸡蛋  2个

调料

盐  少许

葱花  适量

蒜蓉  适量

干辣椒  2个

五香粉  少许

做法步骤

1.自己烙饼，也可以买切好的饼丝。

2.把烙好的饼切成丝备用。

3.把鸡蛋摊好，盛出备用。

4.白菜切丝，葱、蒜、干辣椒改刀备用。

5.白菜叶和白菜帮分开放。

6.炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味，放入白菜帮翻炒。

7.待白菜帮炒至断生，放入白菜叶、五香粉、盐翻炒均匀。

8.加入开水与菜持平，放入摊好的鸡蛋。

9.放入饼丝，将饼丝摊平。

10.盖上锅盖，改小火焖煮。

11.待汤汁收干，饼丝回软，用筷子将饼丝和白菜抖散拌匀即可。绵软筋道，香辣味美。

温馨提示

1.葱花、蒜蓉、干辣椒爆香再放白菜帮炒至断生后放白菜叶。

2.汤与菜持平即可。小火焖煮，不要搅动。

原料

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大白菜 (20g)

中筋面粉 (15g)

熟猪里脊 (10g)

胡萝卜 10g

鸡蛋 1个

1/大白菜叶去掉根部菜梗。

2/锅中水开后倒入胡萝卜焯水10分钟。

3/放入白菜叶再焯水3分钟。

4/白菜梗斜切。

5/菜叶切丝。

6/胡萝卜切丁。

7/熟里脊肉剁碎。

8/碗中倒入菜梗，菜叶丝和打好的鸡蛋。

9/倒入胡萝卜丁，里脊肉碎。

10/倒入中筋面粉，搅拌均匀。

11/平底锅刷少许食用油，倒入面糊煎至表面凝固。

12/翻面煎至熟透。

13/出锅切小块。

14/装盘食用即可。

15.美味又好吃的做白菜焖饼完成开吃了。

这道菜既可以当主食，又可以做菜品，很不错的。原料：大白菜、瘦肉、香菇、几棵菠菜、白面配料：酱油、盐做法：

1、和面，做饼。要薄就像我们平时吃的单饼。烙好了，就是这个效果。注意：做单饼的技巧，面要软、火要旺，否则饼就要开花了。

2、白菜、香菇、瘦肉全部切丝。

3、饼切条，备用。

4、先炒肉(油放多点)，然后加入葱姜翻炒，再放香菇，然后放入白菜，等白菜稍微有点发软，放入饼条，不用翻动，然后盖上锅盖焖着，估计焖饼之名就是由此而来的吧。

5、也可以在最后一步加入点水，那样出来的就系很软的焖饼，看各人喜好自己调整啦。我加的是泡香菇的水，浓浓的香菇味，很不错的。

6、关火之后用筷子翻动下，最后的结果就是