大门牙 1星
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1、食材:牛里脊250克,柠檬半个,姜末少许,红椒2个,葱头或大葱4根或4片,胡椒粉适量,料酒2大勺,玉米淀粉1小勺,酱油适量,糖少许,盐适量,鸡精适量。
2、步骤/方法:牛肉切小片,用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。
3、配料准备好:葱头切断,红椒切片,柠檬连皮一起切片
4、炒锅烧热,下油,油量要多些,烧热,下牛肉翻炒均匀。用铁锅炒的话,如果锅和油的温度够高的话,牛肉下锅很容易就炒匀,不会粘锅、也不会粘连,如果出现了粘锅、粘连的话就是锅和油的温度不够。
5、牛肉炒至变色,迅速出锅,装在漏勺里,控去多余的油。
6、炒锅里放少许底油,下葱段和红椒炒香。
7、再下牛肉炒匀后,下生抽、糖、盐、鸡精炒匀。
8、再下柠檬,我这次为了不浪费,用了一个柠檬,觉得还是酸了点,用半个效果最好的了。炒匀即可。
1小时前
梦幻雪妮 1星
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1、用料:牛肉、柠檬、葱、姜、黑胡椒酱、黄油。准备一块上好的牛肉,用刀背轻拍切成一到两厘米的厚片,用叉子叉断里面的筋;加入葱、姜、黑胡椒酱,抓拌均匀,腌制半个小时;锅中融化黄油,放入牛排,煎至一面金黄,翻至另一面继续煎至八分熟即可;出锅后再抹上黑胡椒酱即可。
2、用料:牛排、柠檬、樱桃番茄、菠菜、大蒜、奶酪、黑胡椒、红酒。将牛排用松肉锤打松;牛排上撒盐和黑胡椒腌制15分钟;樱桃番茄、菠菜和大蒜全部切成碎末,加入橄榄油搅拌均匀;牛排上涂抹上香草奶酪;均匀铺上拌好的蔬菜;卷起,用绳子扎紧;放少许橄榄油,将牛排卷放入;将四面煎透后倒入适量红酒加盖锅盖焖至3分钟即可切开享用。
3、用料:牛排、柠檬、黑胡椒酱、西兰花、胡萝卜、玉米粒。将胡萝卜去皮切成小花状,西兰花掰成小朵;烧开水将这些辅料放入烧开即可捞起;将煎扒锅放在电陶炉上让锅身烧热、放入少许的橄榄油;将牛排放入煎制;翻面继续煎;最后浇上黑椒汁盛出即可
22小时前
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