怎么做芝麻馅的汤圆

1/12 把芝麻再挑选干净，用掏米蓝清洗。

2/12 在锅里炒香。不要大火。

3/12 在菜板上碾碎。家里没有料理机。

4/12 加入白糖，拌成芝麻糖馅料了。

5/12 取适量糯米粉，加入开水拌成絮状。

6/12 揉成面团。

7/12 把面团分成小剂子，取一块压扁。

8/12 放入适量芝麻糖馅。

9/12 包好搓圆即可。

10/12 依次包好就可以了。

11/12 包好了，先煮些来吃。锅里烧开水，再放汤圆，煮至熟透。

【主料】黑芝麻60克、花生20克

【辅料】水磨糯米粉200克、温水160克、猪油30克、白砂糖50克

步骤：

1.将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟；

2. 放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状；

3. 加入猪油，搅拌均匀；

4. 馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包；

5. 在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀；

6. 将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆；

7. 取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄；

8. 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口；

9. 然后揉圆，一个汤圆就做好了；

10. 锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。