活珠子到底能不能吃

1、活珠子可以吃。活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。

2、“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。闽南语叫“鸡仔胎”。

活珠子能吃的！

活珠子是已经孵化出非常小的鸡胚胎，大部分全是蛋白和蛋黄。活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，钙质增加6倍，其他营养成分均显著高于普通鸡蛋，并且脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的1/5，所以日常适量吃些活珠子是不错的，可以补充人体所需营养。

但是不建议吃得太多，如果吃了太多活珠子可能会导致消化不良！

活珠子到底能不能吃？这个要看情况。

“活珠子”是蛋类孵化到一定阶段的产物，整个过程中并不会产生所谓的有害物质，理论上完全可以食用。

只是蛋的孵化过程需要适当的温度和湿度，但这个条件也适合细菌等物质生长，如果不能保证环境的卫生和清洁，就容易出现沙门氏菌等有害物质，对身体产生健康威胁。

综上所述，如果是清洁完全、充分加热后的活珠子，可以放心食用，街边售卖的活珠子安全风险较大，不建议选择，如果在外就餐，建议选择大型、连锁的餐厅，安全系数更高。

可以吃的，我们这都好多卖活珠子的，说吃了有营养，大补