如何做藕圆子

准备食材：藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料：食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。

2.藕洗净、去皮、切碎末，挤干水分备用。

3.取大碗，放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，顺时针方向搅拌，直至肉沫粘稠。

4.热锅倒油，油温7成热，将肉馅捏成肉圆子放锅里。炸至金黄即可

食材主料肉糜500克藕500克辅料油适量盐适量淀粉适量 步骤藕圆子的做法步骤11.肉糜加葱姜汁搅拌。

藕圆子的做法步骤22.藕去皮洗净。

藕圆子的做法步骤33.用擦子擦成泥。

藕圆子的做法步骤44.和肉糜拌在一起。

藕圆子的做法步骤55.放少许淀粉。

藕圆子的做法步骤66.撒盐。

藕圆子的做法步骤77.拌匀，搅上劲。不行就下五齿钉耙。

藕圆子的做法步骤88.锅里放油，烧热。

藕圆子的做法步骤99.用手把肉糜挤出圆子。

藕圆子的做法步骤1010.用勺子挖出。

藕圆子的做法步骤1111.放进油锅里。

藕圆子的做法步骤1212.一次可以放多个。

藕圆子的做法步骤1313.炸至金黄捞出控油。

1. 莲藕剁成小丁，撒盐搅拌均匀备用

2. 七分瘦肉，两分肥肉，剁成肉沫，加一把葱花，适量姜末，剁进肉里，激发肉的香味

3. 将藕丁和肉沫搅拌在一起，打两个鸡蛋，倒入适量淀粉，搅拌至粘稠即可

4. 锅里倒油，加热至筷子放进去有小泡泡，即可下入丸子炸，炸至金黄捞出，美味的藕丸子就好啦