冰冻虾仁怎么做才能晶莹剔透

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寳珼不许哭 1星

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步骤/方式1

食材:4个鸡蛋、120克冷冻虾仁提前解冻放入一点点盐和1勺料酒抓匀腌制十分钟。

步骤/方式2

碗中放入两勺淀粉四勺水调成水淀粉。

步骤/方式3

锅中油热放入虾仁炒至变色盛岀。

步骤/方式4

虾仁冷却后放入鸡蛋中。

步骤/方式5

放入半勺盐调味。

步骤/方式6

放入调好的水淀粉。

步骤/方式7

拌匀

步骤/方式8

锅中油热放入鸡蛋虾仁。

步骤/方式9

边缘凝固后用铲子轻轻推炒，让中间的蛋液流下来。

步骤/方式10

等没有蛋液流下来后关火，盖上锅盖用余温闷一会即可。

步骤/方式11

成品如图所示，虾仁个个晶莹剔透

12小时前

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