红豆糕怎么做

用料：红豆，糯米粉，白砂糖，纯牛奶

1、准备300克红豆提前一晚泡发，上锅蒸40分钟，接着再焖10分钟，一定要蒸到一碾就碎的程度。

2、碗中倒入红豆、200克糯米粉、60克白砂糖，搅拌均匀，再少量多次倒入100毫升纯牛奶，搅拌成这样细腻无颗粒的面糊。

3、先把容器刷上食用油，再倒入红豆糯米糊，上锅蒸40分钟左右，中途记得开盖压半颗红枣点缀一下。

红豆糕口感香甜可口，颜色金黄诱人，宜作下午茶糕点，是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高。

第一步：准备食材。

第二步：红豆洗净，加入水，入笼炖熟。

第三步：用500ml的水和马蹄粉和匀成粉浆，用1000ml的水和糖煮成糖水，将粉浆和热糖水搅拌成半熟浆。

第四步：加入红豆拌匀，倒入已扫油的锅中，蒸约40分钟。取出冷冻后切件，放入平底锅中煎至金黄色即可。大功告成了，装盘开吃！

1红豆冲净，拣去杂物，洗干净。（tis：也可以浸一个晚上，浸泡红豆是为了缩短煮红豆的时间了）沥水。 锅内放入红豆，加没过红豆5厘米左右的水量，（最后要2纸杯量的红豆汁就够了）放姜与陈皮少量（可不放），盖好，大火煮沸，改用中火煮到红豆“开花”，自己拿一粒试试，红豆软了，就可以了。时间大概是40分钟。泌出红豆汁（要留4纸杯的量的红豆汁备用！如果不够，就加水添够4杯咯，多的就不要了），红豆也备用。

2把用2纸杯量的红豆汁把黄糖煮熔了。（现在有2甜的，2不甜的红豆汁了）。 拌匀一纸杯量的粘米粉，半纸杯量的澄面粉。

3大盘内加水1／2碗，与粘米粉及澄面和匀，加入1纸杯不甜的红豆汁拌匀。

4三纸杯量的生粉 加水1.5碗、红豆汁（暖的）1.5纸杯的量，搅拌至均匀。

5拌1/2碗黄糖，白糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，搅拌至均匀，形成红豆糕糊。

6倒搅拌至均匀的1.5碗生粉糊进已涂油之长/圆盘内，大火热の成型。

7红豆糕糊进盘内，大火热5分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70％火力）热5分钟。

8倒剩下的搅拌至均匀的1.5纸杯的生粉进盘内，大火热の成型。

9搁置待冷后切块