蚝油哪种级别的好

青杏尚小 3个月前已收到3个回答举报

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当然是特级蚝油最好

看原辅材料配方：特极蚝油，酱油的比例是1.6%、牡蛎汁的比例为6.25%，盐为8.12%，焦糖为0.3%。

看添加剂：特极蚝油，酵母精的含量为0.87%，另外还有甜蜜素为0.09。

看颜色：特极的颜色是棕褐色到红褐色鲜亮有光泽，香气比较的持久扑鼻，倒出以后，粘稠适中。

6小时前

共回答了407个问题评论

海天、上等蚝油：炒菜很鲜，吃火锅时调汁用，味道不错，很好吃，蚝油和酱油搭配用，味道不错很正，海天蚝油品质真好，味道鲜美，是厨房必备的调味品，炒菜、做鱼肉都少不了它！

李锦记、旧庄蚝油：李锦记旧庄特级蚝油为高级蚝油，蚝汁的成分比较多，很稠，蚝油蚝味更足，更鲜。口感相当好，非常适合鱼类，海鲜类菜品的料理。超级鲜，拌凉菜，炒菜甩其他耗油好几条街。

4小时前

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耗油的好坏主要取决于:1、耗汁的添加量。在配料表中耗汁排名越靠前含量越高2、蛋白质的含量，参照营养成分表。蛋白质含量在0.5g/15ml一下就别买了。0.7g以上属于质量好的3、防腐剂0添加

我一般选调味品都选择大厂家的，做调味品时间久的。品牌背书还是有一定参考的。另外需要提醒的是，耗油属于高嘌呤的调味品，如果尿酸高有痛风的还是少吃为妙。

1小时前

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