切半西瓜保存多久

近日，浙江省宁波市象山县食品检验检测中心微生物实验室专门对“西瓜如何存放”这件事做了组对比实验，蛮有意思，我们一起来看一下。

实验方法：将一个西瓜分成多份，工作人员切西瓜时模拟的是家庭吃瓜环境，用自来水把西瓜洗干净，切瓜用的刀也用水冲一遍。然后根据生活场景采取了两种储藏方式，一个是室温30℃，一个是冰箱4℃储存。再将切开的西瓜分为使用保鲜膜覆盖和不使用保鲜膜覆盖两种情况，并分别放置4小时、8小时、16小时、24小时、48小时，然后直接取西瓜表面样品进行细菌培养，取样阶段，是在无菌实验室内进行，目的是保证实验数据的准确性。最后根据培养皿计算菌落总数。

结果：从实验数据来看，夏季没有吃完的西瓜，建议最好放在冰箱中冷藏！如果没有冷藏条件，在30℃的室温下放置时，不管切开的西瓜有没有覆膜，超过8小时以后菌落总数明显上升，也就是这种情况下切开的西瓜在30℃室温下放置8小时之后，就不建议食用了。

常温4个小时，冷藏可储存12小时。西瓜最好用干净的保鲜膜覆盖，或者将剩余的西瓜挖出来放入密封保鲜盒里。

西瓜堪称盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素Ｃ等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为５－１２％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。

西瓜果肉：蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命Ａ、Ｂ、Ｃ、挥发性成分中含多种醛类。

西瓜种子：含脂肪油、蛋白质、维生素Ｂ２、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜皮：西瓜皮富含维生素Ｃ、Ｅ。

看放那，放冰箱可以保存几天

常温4个小时，冷藏可储存12小时。西瓜最好用干净的保鲜膜覆盖，或者将剩余的西瓜挖出来放入密封保鲜盒里。

冰箱内保存，半个西瓜最多保存两天，时间长了，细菌会增多

冷藏一个小时左右，时间久了不好，会变质的

放冰箱封保鲜膜能存放1天。