冬瓜酿虾仁的做法

纞愛你 1个月前 已收到2个回答 举报
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骑猪狂暴战 3星

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冬瓜虾仁的做法：

冬瓜去皮切成厚片，开水下锅，蒸十分钟左右；虾仁放入碗中，加入淀粉抓匀；葱、蒜入锅爆出香味后放入虾仁，翻炒至变色后放入盐、鸡精、生抽，上色后倒入蒸冬瓜的水，水开后加水淀粉勾芡，汤汁粘稠后倒在冬瓜上即可。

14小时前

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中一句 4星

共回答了492个问题 评论

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大虾去壳去头去虾线，剁碎，放入碗中，加盐，生抽，葱，腌制半小时

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冬瓜洗净，用梅花型模具切块，这种模具我在淘宝上买的，15大洋一套，有四种花型。先用大梅花模具切块，然后用小梅花模具掏空大块的梅花。

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切好的梅花块放入盘子，摆造型，然后将腌制好虾肉馅灌入梅花块中。掏出来的实心小梅花上放上洗好的枸杞，然后放入锅里大火蒸10分钟即可。

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蒸好后，将盘子里的汤汁放入炒锅，视情况添加调料，并放入淀粉或面粉，勾芡，然后淋到冬瓜上即可完成。

12小时前

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