水笋炒肉要不要先焯水

别样惊喜 1个月前 已收到2个回答 举报
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幼稚式承诺 4星

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要焯水。不焯水的话竹笋会有苦涩的味道。竹笋焯水时先煮滚水，再把竹笋放进去沸水中滚10分钟左右，煮熟以后再捞出来用冷水泡它，然后再捞出水后，放一点姜，炒五花肉或者炒烧肉都可以。竹笋的常见菜谱有竹笋炒韭菜、竹笋炒腊肉、笋干焖排骨、笋干焖牛腩等。

13小时前

40

生来讨喜 1星

共回答了168个问题 评论

要焯水的。 水笋吹的过程会有很多尘土。在炮发的时候也会有不好的物质产生。 再有水笋本身就含有很多嘌呤。 焯一下好

11小时前

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