空气炸锅烤蛋挞底部不酥是湿的是不熟吗

知道我爱你 3个月前 已收到1个回答 举报
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忽悠姐妹花 1星

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如果蛋挞馅烤熟了，蛋挞底部出现的湿湿的，不起酥的现象并不是没熟而导致的。这是因为蛋挞皮本身其实是一块酥皮，在和面的过程中需要加热大量的油来起到分层的效果，而蛋挞进入空气炸锅烤制加热的时候，这些油就会慢慢流出来积累在蛋挞皮底部，从而使得看起来不酥脆，这是一种正常现象。

7小时前

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