湖北腊鸡的腌制方法

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纠缠终须断 1星

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步骤/方式1

杀鸡。放尽血，用70℃以上的热水浸汤褪毛后，剖开取出内脏，内内外外清洗干净。

步骤/方式2

腌制。准备好调料，一般就是盐，也可以根据口味加点其他的佐料。在鸡肚子、鸡身上，各个部位都抹上一些盐。静置2-3天，使鸡肉出水。

步骤/方式3

风干。把腌好的鸡拿出来，系上绳子，挂在通风处吹上半个月以上就可以了。

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