焖芥末方法

黑暗的爱情 3个月前已收到3个回答举报

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找一个干净的瓷碗，碗中倒入滚烫的开水，把芥末加入碗中用筷子搅拌均匀，取出一个盘子扣在装有芥末的碗上，把装有芥末的碗放在阴凉安全的地方，自然冷却几个小时，之后拿掉盘子就可以闻到芥末的辣味，闷芥末就制作好了。

15小时前

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原料

鸭掌 500克，芥末 20克，白醋 8克，盐适量，葱适量，姜适量，白糖适量，芝麻油适量

1鸭掌。

2鸭掌洗净

3葱、姜片。

4将洗净的鸭掌，放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟，大约煮20分钟。

5捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中。

6芥末。

7为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用

8白醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用；鸭掌捞出控水，纵向切成两段与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。

9.美味又好吃的焖芥末完成开吃了。

13小时前

共回答了491个问题评论

1/2

找一个干净的容器，在容器内加入适量的水，然后加入适量的芥末，用筷子搅拌均匀，取出蒸笼，把搅拌好的酱末放入蒸笼。

2/2

芥末不用蒸太长时间，等能够闻到辣味即可，然后打开蒸笼，将芥末取出来，自然冷却之后芥末就闷好了。

11小时前

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