此夜阑珊 2星
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1、准备食材:排骨500克、新鲜天麻300克、红枣3颗、枸杞10克、新鲜石斛10克、姜、黄酒
2、排骨洗干净剁成小块,凉水下锅焯水,加入姜片、黄酒,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净,天麻洗干净切小块,焯下水去除去异味。
3、把排骨放进去砂锅中,红枣、石斛洗干净放进去,加入足够的水,再加入姜片、天麻,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,时间到把枸杞、盐放进去,继续煮十分钟就可以了。
3小时前
气质控 3星
共回答了386个问题 评论
第一步:排骨洗净,切块。天麻洗净,放入水中煮1个小时(煮的水不要丢掉一起倒入汤中),捞出切薄片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。
第二步:烧一锅开水,放入排骨烫至变色后捞出。将焯好的排骨放入砂锅中,一次性倒入足量清水+之前煮天麻的水,放入姜片。
第三步:大火煮开后,改成中小火,放入天麻,红枣和枸杞,盖子煲2—3小时以上,调入盐即可。
1小时前
回答问题
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