煮面条怎么做好吃又简单

准备好碎肉，放入姜片，煮一个瘦肉汤，然后放入焯水的面条和青菜，，这样煮出来的面条真正的原汁原味，好吃不腻清甜得的。

1，盆里倒入300克面粉，加一勺盐增加筋性，接着倒入菠菜汁儿，然后和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。

2，胡萝卜和豆角切丁， 黄花菜木耳木耳提前泡一下，切成段，老豆腐切丁。

3，锅里倒入稍微多的油，先把豆腐煎一煎，用陕西话说就是炕一下，这样的豆腐菜够好吃，豆腐煎到两面金黄后盛出备用。

4，锅里留点儿油，然后倒入2个鸡蛋，快速转动锅，摊成一个鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼先切成长条，然后再切成菱形片备用。

5，锅里倒油，油热后先把红萝卜和豆角炒一下，接着放入木耳和黄花菜翻炒十几秒，最后倒入豆腐翻炒均匀，加入一勺盐，一勺五香粉 ，适量生抽 ，翻炒均匀后就可以出锅了。

6，接下来我们调一个臊子汤，油热后放入姜末炒香，加入小半碗香醋烧开，然后再加入适量开水，加入一袋三鲜汤料，加入2勺盐，再来两大勺臊子肉，先给他搅拌均匀，臊子肉是这道汤的灵魂，所以一定不能少，接着加入一勺白糖提鲜，一勺油泼辣子增加色泽，搅拌均匀后关火备用。

7，这个时候面也醒好了，简单揉几下，揉圆按扁，揉好的面给它擀成大圆饼。擀得尽量薄一些，把面饼擀大，擀好后，表面撒上干面粉，然后将面对折起来，继续撒上面粉，对折起来，最后切成面条就可以了，粗细程度根据自己的喜好。

8，水开下入面条，面比较薄，凉开就可以捞出了，面条里面先舀点汤，然后把汤再倒回锅里，这样面条会入味才好吃，接着放点儿炒好的底菜，再舀上汤就可以了，上桌前撒上鸡蛋皮，再来点韭菜碎 就可以享用了。

面条在水刚煮沸时就下锅。面条重要的是恰到好处的筋道口感。水刚煮沸的时候，就可以加入面条，为了防止面条粘连，可以用汤勺或是筷子在锅中时常搅拌，这样面条的受热也会更加均匀。在煮面的过程中加一点盐，还可以增加面条的嚼劲。

家庭做法。首先准备一个番茄，一个鸡蛋，几片青菜，然后鸡蛋煎一下，番茄也放进去炒一下就加水，水开就下了面条，煮五分钟，放青菜，调味料，再煮三分钟，放一点葱花，一份营养美味的面条就完成了。

村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，香菜少许。

1、油锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中，浇上酱汁洒上香菜食用。

材料：面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。

做法：

1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。

2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。

3、锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。

算一锅大水之后，里面加点盐，搁点油，然后再把面条放进去煮，这样的面条煮出来要好看一点，而且吃起来会有筋道一点，然后再哨子方面放多一点

用料

材料 用量

挂面 半把

鸡蛋 一个

葱花 少许

盐 少许

香油 少许

2

做法

1. 烧开水，下挂面。

2. 打鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀；把葱洗干净，切成小截，备用。

3. 挂面稍微煮熟的时候，小火，把搅拌均匀的鸡蛋慢慢的倒在挂面上，不要搅动，等鸡蛋凝固些后，再搅拌挂面。目的是为了让鸡蛋看起来更大块儿～

4. 放入葱花和盐，搅拌。ok完成，关火。

5. 把挂面盛在碗里，倒入少许香油，即可吃了