金华火腿能直接吃吗

榄菊小兔酱 1个月前已收到4个回答举报

再见澎湃 3星

共回答了335个问题采纳率：97.2% 评论

金华火腿可以生吃，而且生吃一点不比西班牙火腿差。

可能只是中国人不爱吃生食，才导致我们的火腿被误解不能生食。

市场上就有以生食为卖点的金华火腿，由于金华火腿是全发酵火腿，口感上甚至要超越西班牙火腿。

除了金华火腿，我国的宣威火腿，比宣威火腿更小众的诺邓火腿，只要是三年以上自然熟化的火腿，都是可以生吃的。至于总有人说为什么西班牙火腿可以生吃而中国火腿不行，那是西班牙做的广告罢了。想一想，为什么西班牙火腿卖那么贵就知道了。

不要过于崇洋媚外，更不要妄自菲薄。我们自己的好东西多得很呢。

3小时前

我爱钱如命 2星

共回答了75个问题评论

不可以。金华火腿虽然经过长时间的腌制加工，但它并没有成为一种熟制品，仍然还属于生品，为了保证火腿不变质，保持其口感，在制作过程中会加入大量的食盐，所以金华火腿普遍的含盐量较高，在制作时需要长时间发酵，而在发酵过程中很容易被微生物污染，其中可能会残留毒素，不经过处理直接生吃易引起肠胃不适，因此不可生吃。

1小时前