潮汕皮蛋瘦肉做法

凉水一杯 3个月前 已收到2个回答 举报
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逝世颗心 2星

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主料：大米80克，糯米20克，瘦肉80克，皮蛋1个，生姜6克，小葱2棵

辅料：黄酒5克，猪油5克，食盐适量，清水适量

做法：

1.准备好食材；

2.大米和糯米混合，清洗干净，加入5克左右的猪油拌匀腌10分钟；

3.锅中加水3碗清水，倒入大米和糯米；

4.电饭煲连接电源，点击“功能键”，选择“煮粥”功能1.5个小时；

5.在煮粥的过程中，瘦肉切丝，加适量盐、黄酒和姜丝拌匀腌20分钟；

6.皮蛋切小丁，小葱切碎；

7.粥煮至1个小时之后，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再熬煮30分钟；

8.电饭煲工作完毕，打开锅盖，根据自己的口味加入适量食盐调味，喝时再洒点葱花

12小时前

12

马班长助理 3星

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主料

大米适量

猪脊肉适量

皮蛋适量

辅料

姜适量

葱适量

胡椒粉适量

支竹适量

香菜适量

潮汕皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.将大米洗干净淘干，倒入2汤匙油、一点香油和水，静置30分钟。

2.将猪脊肉剁成肉浆，加点盐腌制一下。

3.在锅里放些油，将支竹炸一下，捣碎（不要太碎）。

4.将刚才备好的大米烧开煮到八成熟的时候，将支竹、猪肉浆、姜放下锅里一起煮。

5.差不多完成的时候，加点葱花、胡椒粉、香菜下去，煮开就可以了。

11小时前

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