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花菜炒猪颈肉是一道美味的中式菜品，下面是一般的制作步骤：
1. 准备食材：猪颈肉、花菜、红辣椒、青辣椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精、油。
2. 将猪颈肉切片，红青辣椒切段，大蒜切末。
3. 将花菜焯水，大概2-3分钟即可，捞出备用。
4. 锅中倒入适量油，将猪颈肉煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，加入蒜末、辣椒段爆香。
6. 加入炒好的猪颈肉和花菜，大火翻炒。
7. 加入适量酱油、蚝油，翻炒均匀，如果口味较重可以加一点点盐。
8. 炒好的花菜炒猪颈肉就可以出锅了。
请注意，这只是大致的步骤，可以根据自己的口味适当调整。例如，有些人可能会在翻炒过程中加入一些其他的调料，如料酒、糖等。同时，火候的掌握也非常重要，炒菜时应该根据食材的种类和数量来调整火候和时间。
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