醜八哥 2星
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豆丝用绿豆、大米做成。50斤豆丝用1:1的大米和绿豆,先清水把材料泡发一夜,把泡发好的大米和绿豆磨成浆,然后吊成半干,摊成豆皮,吃时切成丝,可炒可煮。
16小时前
噯狼狈 1星
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黄皮豆丝,主料是绿豆、大米。比例为1:1,也有用黄豆的,但是那是降低成本的做法,自家吃豆丝,当然要选择最好的食材喽。
绿豆、大米洗净。洗净后,大米、绿豆用清水泡发一夜。大米和绿豆的比例为1:1,泡发好的大米和绿豆放入破壁机中,加清水。清水的量不没过食材。用破壁机将之打成浆状将绿豆和大米的浆倾入瓷盆内,此时我们加入适量的食盐。稍事搅拌,让食盐融入米浆。好了,电饼铛登场!盘面涂油。
将绿豆和大米混合的浆液从容器中舀出,放在盘面之上用刮板将浆液刮平轻轻刮刮平,让米浆均匀地分布在盘内,烤干烤香就好了!
14小时前
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