萝卜丝糕做法是什么

萝卜切丝用水焯两分钟左右捞出控干水分后，打入两个鸡蛋，适量的盐，五香粉，适量酵母粉拌匀，再加入适量面粉和成偏软面块待发酵。发好后做成坯子放入锅里再醒面十分钟左右，开大火蒸二十五分钟左右即可出锅。

步骤 1

白萝卜擦丝，加一勺盐，十分钟后挤净水份，加鸡蛋，盐，白胡椒粉，洋葱丁，姜末，洋车前子壳粉（适量就好），不需要搅成很粘稠，只要稍微有点粘度就行。 冰箱里今天还有香菜和萝卜干，都切碎加进去了。

步骤 2

用手团成青团的大小，放蒸锅上蒸十分钟就可以了。味道清淡，可以调个蘸料更好吃。

主料

萝卜500

粘米粉400

辅料

腊肠1根

腊肉半根

花生米适量

配料

盐适量

1. 把萝卜切成丝。

2. 用盐腌半小时。

3. 把腊肠，腊肉切成粒。

4. 把萝卜札干水，萝卜水留下拌粘米粉。

5. 先把腊肉腊肠出油。

6. 在加入萝卜丝。。

7. 把炒好的料盛在盆里，加入调好米浆，搅拌均匀。

8. 撒上花生米搅拌好。

9. 把搅拌好的浆倒入碟子里和模具里。

10. 隔水蒸30分钟。（看你糕的厚度来决定蒸的时间）

食材清单：香肠 1根，白萝卜1斤，大米 1斤，海米30g，干香菇 4朵，洋葱 半个。

做法：

1.大米提前洗净浸泡4小时左右。干香菇提前用温水泡发。白萝卜去皮，擦丝后，挤干水分备用。

2.浸泡过后的大米，放入搅拌机中，搅打成米浆（可以适当的带一点水一起搅打，以免米浆太过粘稠）。

3.将搅打好的米浆，倒在干净的容器中。挤去水分的萝卜丝放在米浆里搅匀。泡发好的香菇切丁，香肠切丁，洋葱切丁。

4.平底锅中，放入适量的食用油，爆香香肠。之后加入洋葱丁，香菇丁，继续煸炒至香味飘逸。最后加入海米翻炒。

5.加入适量的盐，生抽调味。炒好的馅料，加入到萝卜丝米浆中，搅拌均匀。

6.准备一个干净的容器，铺一层锡纸，将混合好的米浆倒进去（铺垫锡纸方便蒸好好取出）。

7.上蒸锅。蒸锅中放入足量的水，大火烧开后转中火，蒸制40分钟左右（最好在容器上面覆盖一层锡纸，以免蒸制过程中大量水蒸气进入，影响口感）。

1、萝卜擦成丝，撒盐静置20分钟，然后用手挤出水份。

2、把挤中来的萝卜水中加入粘米粉和成面糊。

3、最后将萝卜丝拌入到面糊中搅拌均匀。

4、把面糊放入容器中。

5、蒸锅中烧热水，将萝卜糕蒸上1小时40分钟。

6、蒸好的萝卜丝糕倒扣取出，放凉。可以直接切块食用。

7、也可以放在冰箱中冷藏，吃时用油煎制。