海蜇头怎么处理才能吃

人不枉少年 1个月前 已收到2个回答 举报
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旳天荒地老 5星

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海蜇头要怎么处理才能吃

鲜的海蜇是不能吃的，因为它大部分是水，只有处理过了才能吃。海蜇捞上来要带上手套，总盐，和矾腌制才能吃，一般都是切成丝，腌制后让它失去水分才能吃。没处理的海蜇不能直接接触皮肤，有毒，皮肤疼，必须带上胶皮手套才能处理。成品。海蜇凉拌是最好吃的

12小时前

50

迗厷卟莋媄 1星

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买回来的新鲜海蜇一般要用食盐、明矾经过3次加工、腌制，滤去水分后才能去除毒素。

加工完毕，在海蜇食用前还要经过反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾，清洗完后还需将海蜇用食醋浸10分钟以上，因为富在海蜇表面的副溶血性弧菌对酸最敏感，这样就可以杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌，这样之后食用起来较为安全。

11小时前

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