蒜泥油麦菜是怎么做的

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主料：油麦菜200克

辅料：食用油2勺、食盐半勺、花椒粒30粒、蒜蓉适量、生抽1勺、香醋1勺

做法步骤

1.准备油麦菜。

2.洗净后切段放入锅中烧水焯烫（加入食盐、食用油可使菜叶子焯烫后更加翠绿）。

3.准备蒜蓉。

4.起锅烧油。

5.倒入花椒粒爆香。

6.铲出炸焦的花椒弃用。

7.提前将蒜蓉装入碗中。

8.将热油倒入碗中。

9.加入食盐。

10.加入生抽。

11.加入香醋。

12.搅拌均匀后淋在油麦菜之上。

18小时前

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制作材料

油麦菜100克,大蒜适量葱适量蚝油适量

制作方法

蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒.

然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

16小时前

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