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蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成，含有180多种物质，包括丰富的葡萄糖和果糖，还含有氨基酸、微量元素、维生素和活性酶等成分，多种营养成分都可以被身体吸收利用，促进身体的新陈代谢和血液循环，有助于维持内环境稳态，从而去火，所以纯正蜂蜜都有一定的去火作用，建议选择具有权威机构质量认证的蜂蜜产品。
但是采集不同蜜源植物酿造的蜂蜜去火作用存在一些差异，有些蜂蜜去火效果比较好，像水白蜜富含刺槐甙和挥发油，有良好的去火润燥作用，尤其对于胃火引起的便秘有不错的帮助。水白蜜富含的活性酶可以促进胃肠道的蠕动，搭配其他营养成分能够调节胃酸的分泌，进一步促进食物在肠胃内的消化和吸收，从而帮助消化、促进排便。
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