醋溜白菜的家庭做法

食材：大白菜380克、胡萝卜15克、蒜末10克、生抽15克、陈醋15克、盐1小勺、玉米淀粉10克、葱5克、姜5克。

做法：

1、白菜斜着刀切片，切胡萝卜。

2、碗汁：生抽，陈醋，淀粉，蒜，适量水搅拌均匀（用量见配料表）。

3、锅里底油烧热，葱姜炝锅。

4、先煸胡萝卜这样吃才最有营养。

5、下白菜翻炒（大火炒菜）。

6、白菜变软加盐，倒碗汁，翻勺出锅。

1、食材：白菜200克，红米椒10克，蒜10克，糖10克，生抽10克，醋10克。

2、首先将准备好的白菜切成块，放入容器中备用。

3、红米椒切成圈，放入碗中备用。

4、空碗中加入醋，生抽，糖，搅拌均匀。

用料

白菜5片

盐4克

陈醋1大勺

干辣椒适量

水淀粉1小勺

蒜3瓣

花椒10粒

做法

步骤 1

白菜洗净，斜刀切片，蒜切片，干辣椒备用

步骤 2

一小勺淀粉加1/3小碗水调均匀备用

步骤 3

锅里放油，放入花椒（我用的麻椒），干辣椒，蒜沫小火炒出香味，倒入切好的白菜，炒软，放入陈醋翻炒，放入盐炒均匀

步骤 4

加入鸡精，倒入淀粉水翻炒均匀就可以出锅了

主料

白菜200g

辅料

油适量

盐适量

花椒粉适量

酱油适量

白糖适量

醋适量

鸡精适量

葱适量

淀粉适量

1. 白菜洗净切薄片，葱切末

2. 将盐、酱油、白糖、醋、鸡精调匀

3. 热油锅，放入葱末爆香

4. 放入白菜翻炒

5. 放入适量花椒粉炒匀

6. 大火翻炒，将白菜炒塌

7. 将调好的料汁倒入锅中

8. 翻炒均匀

9. 调好的水淀粉

10. 淋入水淀粉

11. 关火，盛出即可

制作原料

主料：白菜500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣

辅料：花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升

调料：酱油10毫升 味精2克

制作步骤

1、先把白菜洗净。

2、切成小块。

3、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5、先放入白菜帮翻炒。

6、炒制白菜帮变软。

7、然后放入白菜叶翻炒。

8、倒入调料汁翻炒片刻即可。

9、出锅装盘，即可享用。

答：醋溜白菜是酸甜口的下饭菜，做法是：白菜只选白菜帮的部分，切时要斜着切成棱形块，调个碗汁，酱油，醋（量大些），糖，拍碎的蒜，淀粉和水调匀，锅中倒入油烧热放花椒炸香后捞出，葱姜末下锅炒出香味下入白菜炒至断生倒入碗汁再炒半分钟出锅。