鲜扇贝做法

用料:

扇贝适量

生姜一块

料酒3勺

步骤 1

扇贝放入盆中，用流动的清水和布挨个擦洗

步骤 2

洗净放入盆中。

步骤 3

生姜切片。

步骤 4

姜片铺入锅底，加入料酒去腥。

步骤 5

扇贝放入锅中。

步骤 6

盖上盖子，开大火，上气后计时三分钟

1/6 将鲜贝煮熟撕开分成几块，鸡蛋打散炒熟，胡萝卜和黄瓜、洋葱洗净后切丁。

2/6 炒锅中倒入些油，放入少许胡椒粉、洋葱丁略炒，再放入胡萝卜炒至略软。

3/6 放入黄瓜丁、米饭、鸡蛋，继续翻炒。

4/6 用适量盐、鸡精、生抽、糖、蚝油、清水调成调味汁。

5/6 均匀地倒入锅中翻炒，炒至汁与饭菜融合均匀。

6/6 盛出后舀入小碗中，再倒扣在盘上即可。

用料：扇贝2个

步骤：1.蒜切蓉，葱切段，然后放少许油热锅，放蒜蓉入锅炒几下，盛到碗，待用

2.鲜扇贝去内脏，然后再洗干净，放已爆香的蒜蓉，再淋少少热油

3.倒少许蒸鱼鼓油，然后放入微波炉，高火叮8分钟（我是分开叮的，先高火叮5分钟，然后高火再叮3分钟）

4.最后撒点葱段即可

1、材料：扇贝、葱、姜、白酒（黄酒）。

2、调料汁：3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成。

3、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。

4、倒入扇贝焯熟，沥水备用，下姜丝炒香，倒入扇贝。

5、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。

6、倒入水淀粉勾芡出锅。

主料

扇贝9只 龙口粉丝1捆 大蒜1个 青椒一个 红椒一个

辅料

油一汤匙 朗姆酒一茶匙 盐适量 姜粉3克 酱油一茶匙

做法步骤

1.扇贝买回来后，清理沙包，肚肠，清理干净，

2.扇贝壳跟肉分开，烤盘上铺上锡纸把扇贝壳依次码好备用，

3.把清理干净的扇贝肉放入容器内先倒入朗姆酒，

4.加入姜粉，取3瓣蒜压成泥放入扇贝肉内，放入盐抓匀腌制30分钟以上，

5.龙口粉丝用热水烫软后捞出备用，

6.粉丝用厨房剪刀剪小段，铺在扇贝壳上

7.把腌制好的扇贝肉放到上一步骤的粉丝上备用，

8.把剩下的大蒜压成泥，青椒红椒切成小丁，

9.混合大蒜茸跟青椒丁，倒上油，放入少许盐，还有金兰酱油搅拌均匀备用，

10.烤箱180度预热5分钟，先把扇贝放入烤箱烤5分钟，

11.从烤箱拿出，把蒜泥跟青椒丁的混合物拿小勺挖到扇贝上，

12.盖上锡纸，继续烘烤10分，

13.出炉。

原味烤扇贝

食材：扇贝，盐

做法:

1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净;

2、放入水中加少许盐吐沙;

3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上;

4、高火烤至扇贝壳打开;

5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用;

6、烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美。