酸辣余甘果的正宗腌制方法

一直直 1个月前 已收到3个回答 举报
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戋浅寂寞 2星

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将酸辣果切成薄片或小块，放入碗中，加入少量盐和糖搅拌均匀，静置20分钟，将多余的水分擦干，加入适量醋和辣椒粉拌匀即可。这种腌制方法能够提升酸辣果的口感和味道，同时也能够延长其保质期。不过需要注意的是放盐的量要适量，避免过咸，同时醋的种类和用量也要根据个人口味适当调整。此外，也可以加入一些其他的调料来丰富口感，如味精、葱姜等。

12小时前

25

戦興师帅 4星

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步骤 1

余甘果清洗晾干水分

步骤 2

用刀划两下容易入味

步骤 3

开水泡两分钟，然后捞起来摊凉，晾干水分(一定要晾凉)

步骤 4

撒点盐摇晃一下

步骤 5

冰糖加点水煲融化放凉，流动状(有小冰糖块的忽略这一步)

步骤 6

入罐浇冰糖水，一半就行了，到时候会腌出水的(有小冰糖块的忽略这一步，直接放小冰糖块就行)

步骤 7

密封，放阴凉处，隔两天转一下让糖水滋润一下上面的果子，然后等吃就可以了

11小时前

18

男人女人 2星

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材料：余甘果5斤，冰糖3斤，食盐半斤

1、将买来的余甘果挑出破损的，洗净后放入盆中，放在通风处晾干。

2、余甘果晾干后，每一粒油甘果用刀子割六刀。

3、将割好的余甘果放入盆中撒半斤盐腌制一天出水后倒掉。

4、接着一层糖一层余甘果放入准备好的玻璃罐中腌制。

8小时前

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