川味青笋黄焖鸡的做法

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食材清单

三黄鸡半只、青笋看你买的大小来定、姜适量、蒜、干辣椒、花椒、葱白、盐适量、味精、鸡精、花椒粉、料酒、豆瓣适量

烹饪步骤

鸡买回来洗干净宰成块状、码喂放适量的盐花椒。

姜蒜切片备用、干辣椒花椒备用、葱白切段备用（我把干辣椒剁碎了、可以不剁）

热锅烧油

放入豆瓣干辣椒姜蒜花椒葱白爆香放入鸡肉炒到鸡肉变色放点料酒翻炒片刻加点清水煮开。

鸡肉煮到七八成熟放入青笋、青笋不要煮的太蓉、起锅前放适量味精鸡精。

22小时前

共回答了33个问题评论

用料

三黄鸡一只

干笋一把

干香菇三个

葱姜若干

干辣椒一个

大料 1粒

笋子黄焖鸡的做法步骤

将干笋、香菇提前浸泡，切断。

备好附料

鸡整只用开水淋着过水，然后切开备用

锅内放550ml水、20ml料酒、15ml酱油、10ml油，放入全部配料。

切好的鸡平铺锅底煮40分钟，然后收汁即可。

21小时前

共回答了83个问题评论

步骤1/6

半只鸡切块，洗净晾干水分

步骤2/6

莴笋去皮切块

步骤3/6

姜切片，青椒切块

步骤4/6

下少量油，爆香姜片，把鸡下锅，翻炒，直到有少少焦黄，下莴笋翻炒

步骤5/6

加水淹没鸡块，加入除盐以外的调料，大火烧开，转中火15分钟

最后一步

加入青椒，烧3分钟收汁，起锅。喜欢辣的可以加老干妈。

18小时前

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