韩国泡菜豆腐汤的做法

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准备豆腐100g，胡萝卜20g，鲜香菇50g，黄瓜30g，盐3g，胡椒粉2g，油10ml，生抽10ml，蘑菇精2g和白糖5g。

2

鲜香菇切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，豆腐切丁。

3

锅中放油，倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜，倒入水，加盐，白糖，胡椒粉和蘑菇精调好味道。

4

倒入豆腐炖煮入味，勾芡放入胡萝卜和黄瓜，摆盘装饰后装盘即可。

1. 买来的金针菇去根洗净。

2. 内脂豆腐半块，切成小块。

3. 洋葱切丝，准备好韩式泡菜，我忘记拍照了。

4. 用一个碗放一勺韩式辣酱和辣椒粉。

5. 猪肉切成条，放点酱油，腌制15分钟，用生粉上浆。

6. 切好葱好。

7. 锅里烧油，把葱白放入锅里爆香。

8. 倒入腌制好的瘦肉，炒至断生，捞出。

9. 锅里余下的油，倒入洋葱丝炒香，再放入韩式泡菜。

10. 倒出有香味之后加入一些清水。

11. 放入调好的辣酱和辣椒粉，加少许的酱油。

12. 水烧开之后，下入炒好的肉倒入豆腐和金针菇，煮上3分钟。

13. 可以加少许的盐，最后放鸡精出锅。

材料

五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)

调料

油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)

做法

1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。

2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。

3、烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。

4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。

5、倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。

6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。