熬肉汤的正确做法

猪肉(瘦)200克

香菜1根

 盐适量 芝麻油少许 凉水2碗

肉汤的做法

1

准备原料

2

瘦肉洗净剁成肉末，香菜切碎

3

将瘦肉放入盘子中，加入适量食盐

4

加入两碗凉水搅拌几下

5

高压锅煮米饭时，将盘子放入高压锅中加压5分钟

6

待饭熟，肉汤也就蒸好了，转动盘子将其取出

7

淋上芝麻油，撒上香菜末，原汁原味的鲜美肉汤好喝极了！

用料：瘦猪肉200克

辅料：葱2根，淀粉两勺，白醋少许，盐2克，

烹饪步骤：

1.猪肉切成薄片，加两勺淀粉，拌匀

2.水煮开，把所有猪肉放进去，先不要搅拌，等猪肉煮熟了一点，再轻轻搅拌，以防淀粉散掉！肉煮熟后捞起。肉不要煮太久，要不就老了

3.锅中加少量油，加入葱白炒一下，倒入刚煮好的开水，再倒入刚刚煮好的肉，加入少许白醋，少许盐，加葱花，就可以起锅了

1、锅里放水烧开，将买好的活肉洗净整个放入煮熟，捞起备用，因为是整个放入，所以要煮久一点儿，大概煮个10分钟左右，用筷子钻个洞，如果没有血水即可

2、蘸酱做法：将味极鲜倒入小碗，放半勺糖【普通吃饭用的勺，这种做法糖会多一点儿】放一点儿盐和鸡精，切碎的独头蒜和黄椒，再加入小半碗刚才煮活肉的汤，爱吃辣的可以入黄椒，味道更香，然后搅拌均匀即可。

3、煮好的活肉放到凉都没关系，要吃的时候切薄片，将先前煮活肉的水烧开，然后将切好的活肉放在漏勺里下锅捞热一下，再浇上蘸酱即可