川豆的做法

材料

川豆（去壳）1斤，肉馅100克，葱白2棵切粒，美极酱油半汤匙，生粉，盐，蚝油，鸡粉适量

做法

1、肉馅加生粉、盐搅拌均匀；

2、烧热锅里的油，下肉末炒至8成熟，加美极酱油翻炒至熟，控油盛起；

3、烧热锅底油，下葱白爆香；

4、下川豆翻炒至熟，加蚝油、鸡粉、盐调味，最后加入美极肉末翻炒均匀即可。

用料：川豆250g、前腿肉250g、盐1勺、酱油1勺、生抽1勺、蚝油1勺、水100g。

步骤1：肥瘦肉分开切，便于孩子挑剔。肥肉小火先煎出油，再放瘦肉炒，加酱油上色出香味。

步骤2：加入洗干净的川豆。川豆在炒肉前，不放油单独在锅里炒热去生去水。

步骤3：所以肥肉多点，油多川豆才不那么干。孩子们很爱吃。记得放点生抽和蚝油，特别鲜美。简简单单的家常菜出锅

主料：

香肠300g、川豆400g

辅料：

调和油适量 、食盐适量

步骤1

准备好火腿肠

步骤2

将火腿肠切丁

步骤3

烧开水，将川豆放入

步骤4

过水后捞出待用

步骤5

烧开油，将火腿川豆入锅翻炒2-3分钟，放盐即可

川豆内未的做法。

食材：猪肉 100，川豆 400，辣椒 2个，鸡精 与生抽 适量。

做法：1、川豆剥壳后，在开水中煮三分钟；沥干水分备用。

2、猪肉切末、辣椒切碎。

3.下油烧热，放入肉末、辣椒煸炒；.放入川豆，适量的盐，翻炒均匀。

4、放两勺高汤与川豆同煮。煮干汤后，放适量的生抽，加适量的鸡精炒匀。装盘即可。

川豆也有名叫蚕豆，极其常见的豆类，又名罗汉豆、兰豆，做法多样，风味各异。川豆的做法也很多，如迅哥儿社戏里的做法便是我的最爱。只需将川豆煮熟，蘸着海鲜酱油吃，简单确实风味万千。也可以在水中加入茴香桂皮等大料，便是五香蚕豆。五香蚕豆控干水分，或者入油锅炸制，便是茴香豆！

蚕豆烧鸡肉

1/12 锅中烧开水，将蚕豆焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用

2/12 加州核桃用烤箱烘烤后备用，香菇泡发后去蒂切成丁，朝天椒切成小段

3/12 鸡腿肉去骨切成小块

4/12 炒锅烧热倒入少许橄榄油

5/12 爆香朝天椒与香菇

6/12 然后加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干

7/12 加入生抽

8/12 加白糖

9/12 与焯好的蚕豆翻炒3分钟

10/12 然后加入蚝油

11/12 加芝麻油调味

12/12 最后加入加州核桃拌匀即可