东北酸菜怎么炒好吃

材料：

东北酸菜新鲜的小绿尖椒碎 葱花 蒜瓣

调料：

生抽 蚝油 花椒粉 盐 鸡精

制作过程

1、酸菜泡洗干净。

2、一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。

3、切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。

4、新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。

5、油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。

6、入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可

东北的酸菜炒着吃真的是太香了，家庭制作方法：

首先准备好一棵酸菜，把菜帮一片片的劈下来平铺在案板上把菜帮片薄切成细丝，然后在用清水攥洗几遍放在盆里备用，在切一块五花肉切的越薄越好，事先准备一把粉条泡软，就开始炒菜啦，热锅里倒油先放五花肉炒制变色放切好的酸菜不停的翻炒两分钟放酱油添适当的清水下入粉条，炖煮至剩下少量的汤此时放入适量盐，五香粉，味精，葱花点缀出锅开吃。

食材

东北酸菜，250克

五花肉，一小块

酱油，一勺

姜，一片

葱花，正常

油，适量

做法

1，第一步：准备好材料 买的酸菜太酸 或者不喜欢太酸 用水泡五分钟！

2，第二步：准备好五花肉切片或者条 葱花 姜片 酸菜捞出用手抓一下水份别太多！

3，第三步：热油放入五花肉 葱花 姜片翻炒至肉发白放入少许生抽翻炒

4，第四步：迅速放入酸菜翻炒加入半碗水盖盖焖5分钟 之后水份快没了放入盐翻炒3分种 喜欢吃干一点就多炒一会！